آشپزی 《خواص انواع غذا ها》

[♡Nadieh♡]

خواص آش کارده علاوه بر خوشمزه بودن به دلیل تخمیر جو در آن سرشار از ویتامین ب است که ‏این ویتامین‌ها علاوه بر تقویت قواے عصبے اشتهاآور بوده و از کم‌خوابے و آشفتگے جلوگیرے می‌کند و کارده ‏موجود در آن باعث تقویت دستگاه گوارش شده و به دلیل ملین بودن فعالیت‌هاے روده‌ها را بهبود می‌بخشد.‏
گیاه کارده در کوه‌هاے سمیرم یافت می‌شود و آش کارده سمیرم نیز از غذاهاے سنتے این شهر ‏به حساب می‌آید که در سه مرحله و در فصل زمستان تهیه و پخت می‌شود

 

[♡Nadieh♡]

 

[♡Nadieh♡]

آش گندم یکے از انواع آش‌هاے سنتے و قدیمے ایرانے است که مانند دیگر آش‌هاے سنتے ایران حاوے سبزیجات معطر و انواع حبوبات است.تحقیقات انجام شده توسط دو متخصص تغذیه نشان داده که مصرف بیشتر غلات کامل (حدود سه وعده در روز) باعث کاهش BMI و چربے مرکزے بدن مے شود.

 

[♡Nadieh♡]

کالرے موجود در آش گندم

کالرے آش گندم در حالت (غذاے پخته شده مرکب از چند ماده) 300 کیلو کالرے در 100 گرم مے باشد.

جدول ارزش غذایی آش گندم

در ادامه، جدول ارزش غذایے جدول ارزش غذایے آش رشته (غذاے پخته شده مرکب از چند ماده)، ویتامین هاے آش رشته (غذاے پخته شده مرکب از چند ماده) و مواد معدنے آش رشته (غذاے پخته شده مرکب از چند ماده) را به صورت کامل براے شما عزیزان آورده ایم.

 

[♡Nadieh♡]

 

[♡Nadieh♡]

افزایش انرژے بدن

تحقیقات نشان داده که مقادیر بالاے کربوهیدرات ها و ویتامین هاے B موجود گندم کامل باعث افزایش انرژے در بدن مے شوند.


سندرم متابولیک

غلات کامل مانند گندم براے درمان بیمارے سندروم متابولیڪ که عامل چاقے احشایی، چربے خون بالا و فشار خون بالاست، مفید مے باشند.

 

[♡Nadieh♡]

سلامت روده

مطالعات نشان مے دهد که مقادیر بالاے فیبر نامحلول موجود در گندم سبوس دار به عنوان پرے بیوتیڪ عمل کرده و بعضے از باکترے هاے مفید موجود در روده انسان را تغذیه مے کند.

سبوس گندم همچنین ممکن است به بهبود هضم غذا کمڪ کرده و با افزایش حرکات روده به پیشگیرے و درمان یبوست در کودکان و بزرگسالان کمڪ کند.

 

[♡Nadieh♡]

 

[♡Nadieh♡]

سرطان روده بزرگ

مطالعات نشان داده که مصرف غلات کامل – از جمله گندم کامل – به دلیل مقادیر بالاے فیبر و آنتے اکسیدان هایے که دارند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش مے دهند.

یڪ مطالعه نشان داده که مصرف فیبر زیاد خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را 40 درصد کاهش مے دهد.

 

[♡Nadieh♡]

لاغرے و کاهش وزن

گندم یڪ دانه کامل است که به دلیل مقادیر بالاے فیبر به کاهش اشتها کمڪ کرده و با جلوگیرے از پرخورے باعث لاغرے و کاهش وزن مے شود.

همچنین تحقیقات نشان داده که فیبر موجود در گندم، فرآیند هضم را در بدن تقویت کرده و متابولیسم کلے را بهبود مے بخشد.